Name: Recettes de bonbon piment
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bonbon piment

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Piment

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Il n'a de nom que bonbon, car c'est très épicé mais il n'en reste pas moins un incontournable de la cuisine réunionnaise. Normalement , il se travaille à partir de pois du cap, que l'on fait tremper toute la nuit puis qu'on mixe en essayant d'enlever un maximum de peau. On les cuit dans un bain de friture. Mais ici, ce sera une version plus light !